前言：

　　食品級潤滑油，是指在食品、醫(yī)藥行業(yè)，必須使用的一種具有安全性兼有潤滑性能的一種特殊潤滑油，被廣泛應用于食品加工、飲料、醫(yī)藥、化工玩具制造等領域。目前，國內食品級潤滑油產(chǎn)品尚不豐富，而正因如此，也為食品級潤滑油產(chǎn)品的開發(fā)與研究提供了商機。

　　食品級潤滑油的認證標準是什麼？廣大的行業(yè)企業(yè)如何看待目前市場上各種類型的認證和標準？這些認證給企業(yè)帶來了怎樣的影響？目前食品級潤滑油在各個領域的應用情況怎樣？食品級潤滑油在品牌推廣過程中有哪些技巧、存在哪些問題？食品級潤滑油國際和國內市場的現(xiàn)狀及發(fā)展前景如何？

　　帶著這些問題，本期專題策劃讓我們一起來關注食品級潤滑油的應用和市場情況。

　　一、認證與標準篇

　　在食品級潤滑油領域，美國農業(yè)部（USDA）標準和美國國家科學基金會NSF/美國食品及藥物管理局FDA標準是行業(yè)內公認的比較具有權威性質的認證標準。

　　（1）什么是USDA /NSF認證？

　　1）USDA

　　直至近19世紀60年代，大多數(shù)食品和飲料廠所用機械潤滑劑與典型的工業(yè)設備中所用潤滑劑并沒有什麼不同。經(jīng)美國食品及藥物管理局(FDA)認證的白油可用于過程應用，但因這些基油因潤滑性能非常有限和費用太高而不適用于所有應用，只能用于最簡單的機械潤滑。

　　此時，美國農業(yè)部(USDA)從制訂有關可能接觸加工食品的潤滑劑成分的法規(guī)著手制定了一個使用許可產(chǎn)品的計劃。雖然美國農業(yè)部的檢驗和管理權限僅限于肉品、禽類與蛋制品廠，但他們所列出的清單在三十年以后成爲了美國加工廠中所用非食品類化學品的標準；在許多情況下，甚至成爲全世界的標準。

　　一類潤滑劑爲AA，用于可能偶然接觸食品的情況，而BB則限在非食品接觸區(qū)使用。同時列有一份化學成分的“黑名單”，這類化學物不得出現(xiàn)在任何非食品類化學品中。同時，一旦檢出存在這些化學成分，即取消被查工廠使用此類產(chǎn)品的資格。

　　盡管接受美國農業(yè)部檢查的工廠被強制要求盡快采用此類潤滑劑，但不受美國農業(yè)部監(jiān)管的其它加工業(yè)并沒有很快地采用這些新型潤滑劑。在許多情況下，他們有充分的理由不去采用。其成分與添加劑技術尚不夠成熟，以對付非常基本型的潤滑劑外的應用。而鑒于主要衛(wèi)生規(guī)程的因素，很明顯，如要他們接受這類潤滑劑，必須對防磨損、耐蝕性與穩(wěn)定性等領域進行改進。

　　早在19世紀70年代，美國農業(yè)部的AA的命名被改爲H1，BB則改爲H2，并爲可溶解潤滑劑的應用增加了H3的命名。后來，又爲脫模劑、公認安全成分(GRAS)與可吸收藥物級白油增加了3H命名。

　　美國農業(yè)部于1998年決定停止非食品化合物的認證程序�，F(xiàn)在美國農業(yè)部（USDA）規(guī)定的食品級潤滑劑H1、H2標準如下：

　　H1標準：USDA H1 是美國農業(yè)部審批的真正的食品級潤滑劑標準。H1標準較H2標準更爲嚴格，不僅要求潤滑劑的所有組分是無毒的，而且要求所有組分和食品偶爾接觸的時候也不會污染食品。這是因爲某些無毒成分有時也可能和食品組分發(fā)生化學反應，或者導致其他一些意外情況發(fā)生。

　　H2標準：USDA H2標準要求潤滑劑采用的所有組分都是無毒的。該級別的潤滑劑可用于和食品不直接接觸的食品機械潤滑點上。

　　2）NSF認證   

　　美國全國衛(wèi)生基金會（National Sanitation Foundation，NSF）成立于1944年，是一個獨立的，不以營利爲目的的非政府組織。NSF專致于公共衛(wèi)生、安全、環(huán)境保護領域的標準制訂、產(chǎn)品測試和認證服務工作，是公共衛(wèi)生與安全領域的權威機構。每年有數(shù)以百萬計消費品、商業(yè)和工業(yè)產(chǎn)品被印上NSF的標識，多年來被消費者、行內人士和生產(chǎn)制造單位所信賴。

　　NSF 的宗旨在于制訂公共衛(wèi)生以及服務、研究與教育環(huán)境方面的管理規(guī)劃并加以實施。作爲一個可靠的中立組織，NSF爲政府，產(chǎn)業(yè)界以及廣大消費者提供解決有關公衆(zhòng)健康與環(huán)境問題的服務。

　　NSF的技術資源包括測試設備和分析的化學和微生物學實驗室。NSF的專業(yè)人士包括有公衆(zhòng)健康、食品安全、水質質量和環(huán)境等方面有著廣泛經(jīng)驗的工程師、化學家、毒理學家、公共衛(wèi)生學家和計算機科學家。NSF 簽發(fā)的認證被美國國家標準協(xié)會 (ANSI) 和加拿大標準委員會（SCC）所承認。

　　在NSF的注冊是一個審查潤滑劑規(guī)定和檢查其是否與美國食品及藥物管理局(FDA)第 21 項條款的各種規(guī)定相符合的正式程序。食品級潤滑劑生產(chǎn)商必須確保其產(chǎn)品符合 FDA第 21 項條款的要求。

　　（2）什么是FDA認證？

　　美國食品和藥物管理局(Food and Drug Administration)簡稱FDA。FDA 是美國政府在健康與人類服務部 (DHHS) 和公共衛(wèi)生部 (PHS) 中設立的執(zhí)行機構之一。

　　作為一家科學管理機構，F(xiàn)DA 的職責是確保美國本國生產(chǎn)或進口的食品、化妝品、藥物、生物制劑、醫(yī)療設備和放射產(chǎn)品的安全。它是最早以保護消費者爲主要職能的聯(lián)邦機構之一。在國際上，F(xiàn)DA 被公認爲是世界上最大的食品與藥物管理機構之一。其它許多國家都通過尋求和接收 FDA 的幫助來促進并監(jiān)控其本國產(chǎn)品的安全。

　　食品和藥物管理局（FDA）主管：食品、藥品（包括獸藥）、醫(yī)療器械、食品添加劑、化妝品、動物食品及藥品、酒精含量低于7％的葡萄酒飲料以及電子產(chǎn)品的監(jiān)督檢驗；產(chǎn)品在使用或消費過程中產(chǎn)生的離子、非離子輻射影響人類健康和安全項目的測試、檢驗和出證。根據(jù)規(guī)定，上述產(chǎn)品必須經(jīng)過FDA檢驗證明安全后，方可在市場上銷售。FDA有權對生產(chǎn)廠家進行視察、有權對違法者提出起訴。

　　（3）什么是FDA的H1，H2標準？

　　保護消費者的安全和健康受到各國政府越來越多的關注，在歐美各國由法律強制規(guī)定每個食品廠設置控制系統(tǒng)和健康安全系統(tǒng)，稱爲HACCP(危險分析和關鍵控制點)。每個廠必須根據(jù)物理，微生物和化學危害來分析其生產(chǎn)部門，明確關鍵控制和污染點，并啓動預防標準使危害得到控制和最小化。所有的潤滑點要按潤滑劑與食品是否可能接觸進行分類，在有可能出現(xiàn)食品污染的潤滑場合，只能使用經(jīng)美國農業(yè)部(USDA)和美國食品藥物局(FDA)認證的食品級潤滑劑，使用這樣食品級潤滑劑最明顯的好處是可以滿足食品加工機械的潤滑要求而對人體健康無害，而普通工業(yè)潤滑劑卻含有危害人體健康，例如致癌物質。

　　USDA和FDA制定了一些有關食品加工機械潤滑劑的規(guī)格，如美國農業(yè)部標準“化學化合物表”規(guī)定，凡被列入該表的潤滑劑制造廠必須提供全部成分信息、樣品及一份容器標簽；潤滑劑的化學組分必須經(jīng)過鑒定，過去未被農業(yè)部接受的添加劑或其他組分必須經(jīng)動物喂飼研究證明無毒性或其他適當?shù)臄?shù)據(jù)，評價通過后的潤滑劑分爲兩級“H1” 或“H2”類：

　　H1類：偶然接觸食品的潤滑劑(USDA　H1)，可用于設備與部件的潤滑或防銹膜，這些潤滑部件可能暴露到食品處，亦可用于密封墊片或油池密封墊，用于防銹組分時，必須易于除去。

　　H2類：不接觸食品的潤滑劑(USDA　H2)，可用于設備與部件的潤滑或防銹膜，脫模劑等，這些部件不可能和食品接觸。

　　（4）中國針對食品級潤滑油的衛(wèi)生法規(guī)

　　中國政府針對國內食品安全存在的三個問題：:即食品污染對人體健康構成威脅，食品工業(yè)新技術帶來新問題，食品標識濫用等采取了有效措施；先后制定了1050項食品國家標準，1145項食品行業(yè)標準和近萬項食品地方標準和幾十萬項食品企業(yè)標準。食品工業(yè)已形成了由國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準等四級標準構成的標準化體系。

　　目前，針對食品機械用油脂的國家標準有：

　　GB 4853-94  食品級白油、GB 1790-94  醫(yī)用凡士林、GB 7189-94  食品用石蠟、GB 12494-90 食品機械專用白油、GB 15179-94  食品機械潤滑脂。

　　GB 4853-94標準適用于石油的潤滑油餾分經(jīng)脫蠟、化學精制或加氫精制而得到的食品級白油。用于食品上光、防粘、脫膜、消泡、密封、拋光和食品機械／手術器械的防銹、潤滑及延長酒醋、水果、蔬菜、罐頭的儲存期等，相當于美國的USDA H-1，用于偶然與食品接觸的場合。

　　GB 12494-90同屬白油標準，它的技術指標沒有GB 4853-94標準嚴格，用途限于與食品非直接接觸的食品加工機械設備的潤滑，如糧油、水果蔬菜、乳制品等加工，相當于USDA H-2。

　　二、產(chǎn)品篇

　　（1）食品級潤滑油必須達到的要求

　　作為食品級潤滑劑，首先要有出色的潤滑性能，其次必須符合相關的食品安全法規(guī)要求。由于食品級潤滑劑是專門針對食品機械的工作環(huán)境，如高/低溫、高濕度等設計配方的，一般要求非常好的抗氧化、耐高低溫和抗乳化性能。

　　不少國內的中小型食品加工企業(yè)，特別是華北地區(qū)，其中有不少人提到必要時會用豬油、花生油和色拉油來潤滑食品機械，以滿足他們認爲的無污染要求。這是一種觀念上的錯誤，也許和國內目前沒有明確的法規(guī)和宣傳有關系。且不說其潤滑性能遠遠比不上專業(yè)潤滑劑，這些東西在高溫高濕環(huán)境下使用，很快就會長細菌、發(fā)霉變質，產(chǎn)生有毒有害物質，從而污染食品。

　　在食品企業(yè)冷庫工作的鏈條，如果沒有耐低溫的鏈條油，就會因爲潤滑油凍住而無法正常運轉。很多食品機械特別是肉類加工廠，每天都要用大量的水來沖洗設備，濺到設備潤滑點的水很容易被普通潤滑油中的添加劑吸收，導致潤滑油乳化，進而在高溫下發(fā)生油品氧化反應，產(chǎn)生結焦、油泥和膠狀物質，使?jié)櫥�油很快變質失效，潤滑失敗，造成機械損壞。

　　（2）食品級潤滑油可選用的添加劑

　　添加劑的作用是爲了補充潤滑油脂中基礎油性能的不足。在高性能的潤滑油脂中，添加劑的品種和數(shù)量反而比普通潤滑油脂少，甚至不加添加劑，特別是很多人工合成的超高性能潤滑油脂。

　　對于很多普通潤滑劑而言，其基礎油一般爲溶劑抽提礦物油，成分比較復雜，含有芳香烴、硫化物和其他不具潤滑性能的雜質。爲了提高其性能，研究人員開發(fā)了一系列添加劑，如抗氧化劑、極壓添加劑、油性劑、傾點下降劑等等。這些添加劑性能很好，但是往往有一定的毒性，不適用于食品級潤滑劑。有時候配方中添加劑品種多了，會導致不利的影響。比如有些添加劑含金屬鹽成分，容易吸收水分，導致油品含水量增加。所以爲提高食品級潤滑劑的性能，要從兩個方面著手，一是采用性能出衆(zhòng)的基礎油；二是開發(fā)適用于食品級潤滑劑的無毒添加劑。

　　食品級潤滑劑從這兩個方面著手的。首先采用優(yōu)質精制基礎油，如加氫裂解的礦物油，它的鏈狀飽和碳氫化合物占99％以上，不含芳香烴類，含硫量小于10ppm。而普通溶劑抽提礦物油鏈狀碳氫化合物只占65%~75％，芳香烴占25%~35％，含硫量爲13~15,000ppm。另一種是人工合成的基礎油，油分子被人工設計成一定的大小和結構，成分非常單一，在微觀結構上不給氧化劑和水以砌合的空間。其次是道康甯還開發(fā)了針對這些精制基礎油的新一代無毒添加劑技術，以進一步提高食品級潤滑劑性能和安全性。兩者的結合保證了道康甯開發(fā)的食品級潤滑劑在食品飲料工業(yè)溫濕的工作環(huán)境下能保持優(yōu)異的抗氧化性、耐高低溫和抗乳化性能。

　　（3）產(chǎn)品類別

　　1）植物油

　　常用的植物油潤滑劑有椰子油或精制蓖麻油、大豆油、花生油、菜籽油、棉籽油等，控制260～350nm紫外線吸光度0.1以下，致癌物3，4—苯并芘的檢出都很低，不會造成食品污染；但是作爲潤滑劑使用，它們存在許多不可克服的缺陷：

　　1、在低溫下，植物油容易凝膠，給使用和儲存帶來麻煩；

　　2、在高溫下，植物油易被氧化，會大大地縮短潤滑劑的使用壽命；

　　3、盡管大多數(shù)植物油同鋼、銅等金屬兼容，但甘油酸酯分解出脂肪酸，會腐蝕黑色金屬；

　　4、暴露在陽光下，植物油中對光敏感的組分，會吸收紫外光而變色；

　　5、水和細菌一旦進入系統(tǒng)，會使植物油腐敗；在合適的條件下，細菌繁殖使?jié)櫥瑒┳兩�和發(fā)臭，降低使用性能。

　　用植物油組分合成的蔗糖酯廣泛應用于食品工業(yè)。它是由蔗糖與C8～C22等食用油脂肪酸合成的一類有機化合物，聯(lián)合國糧農組織和世界衛(wèi)生組織分別批準它作爲食品乳化劑用于多種食品中。目前，蔗糖酯已成爲全球僅次于單甘油酯、山梨醇酯和丙二醇酯的第四大食品乳化劑品種；作爲糖果壓片潤滑劑可替代傳統(tǒng)的滑石粉、硬酯酸鎂、單甘酯、微晶纖維素等。

　　近10年來，國際市場蔗糖酯以年均8%～10%的速度增長；目前各發(fā)達國家均有生產(chǎn)，其中日本產(chǎn)量和消費量最大。據(jù)統(tǒng)計，僅日本菱糖公司的生產(chǎn)能力就超過6000噸/年。

　　我國自20世紀80年代初開始蔗糖酯的研究與開發(fā)，首先由西南化工研究院建成溶劑法食品級蔗糖酯裝置；1990年，國內蔗糖酯的總生產(chǎn)能力達2000噸；目前共有30多個生產(chǎn)企業(yè)，總生產(chǎn)能力達到1萬噸/年，產(chǎn)量約爲3500噸。主要生產(chǎn)廠家有湛江油脂化工廠,湛江食品添加劑廠、浙江金華第二制藥廠、大連振興化工廠、上海伊凡爾精細化工公司、蘇州吳縣蔗糖酯廠等。

　　在科研方面，清華大學化工系、山東醫(yī)學科學院對蔗糖多酯合成進行大量研究與探索。以棉子油和蔗糖爲原料，選用安全無毒溶劑，進行蔗糖酯的合成研究已取得成功，并通過有關部門的鑒定；產(chǎn)質量量符合食品級要求，具有良好的發(fā)展前景。

　　2） 白油

　　白油是超深度精制的特種礦物油品，其組分一般是分子量爲300～400的環(huán)烷烴和烷烴，屬潤滑油餾分；無色、無味、無嗅、具有化學惰性及優(yōu)良的光、熱安定性。在國外分爲工業(yè)級和食品醫(yī)藥級兩大類，我國分爲工業(yè)級、化妝品級和食品醫(yī)藥級三大類。

　　世界衛(wèi)生組織和聯(lián)合國糧農組織的食品添加劑標準，允許將白油用于食品上光、防粘、脫膜、拋光，也可用于延長酒、醋、水果、蔬菜、罐頭的儲存期。在我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中，白油允許用于面包脫膜、味精發(fā)酵消泡和淀粉軟糖及雞蛋保鮮，暫不允許在其他食品中使用。

　　未經(jīng)精制的一般礦物潤滑油絕對不能用作食品機械潤滑劑，因爲它們的成分極爲復雜，且受原料石油產(chǎn)地及沸程不同而有很大差異。其中含有許多會危害人體健康的多環(huán)芳烴類化合物，還包括苯并芘等致癌物。

　　國內白油市場需求量大概在200 kt/a以上，而每年白油產(chǎn)量才100 kt左右，缺口很大。大約67%用于日用化工行業(yè)、10%用于醫(yī)藥、23%用于食品、輕紡等行業(yè)。從產(chǎn)質量量看，真正符合食品級的白油數(shù)量很少，而且油品的粘度都在68號以下，符合70號的很少；70號以上的高粘度產(chǎn)品尚待開發(fā)。

　　幾乎所有國外大石油公司都銷售食品級白油潤滑劑，它們的產(chǎn)品品種齊全：不但有食品級潤滑油、液壓油和以白油爲基礎油的潤滑脂，還有食品級工藝用油，如脫模劑等。另外，各類油品的粘度級別也非常齊備。

　　盡管白油在食品加工機械潤滑劑中占據(jù)重要地位，但同植物油潤滑劑一樣，依然存在許多無法克服的缺陷：

　�。薄�白油的主要成分是石蠟基礦物油。經(jīng)過精制，可以從中除去芬芳烴等有害的組分，不幸的是同時除去了一些有益成分，使這些油的氧化安定性、潤滑性、防護性和沉積物形成都不及它們的非-食品級潤滑劑那樣有效；

　　2、由于受到衛(wèi)生標準的限制，無法加入降凝劑改善白油的低溫性能，其凝固點一般都在-12℃左右；

　　3、高溫性能雖比植物油好，但受到蒸發(fā)性能和高溫穩(wěn)定性的限制，最高使用溫度不能超過150℃。

　　3）聚α-烯烴油(PAO) 

　　聚α-烯烴油(PAO)是一種純的飽和烴化合物，它不含芳烴和其它基團、無毒性,、、對皮膚和粘膜無刺激作用。對大老鼠口服急性中毒的半數(shù)致死量LD5o大于15g/kg用兩次加氫精制的PAO，符合美國FDA 21CFRl72.878和FDA 21CFRl78.3570食品機械用潤滑劑標準的規(guī)格要求，它的毒性比深度精制的礦物油型白油要低得多。美國FDA已批準將PAO用于間接接觸食品的機械。

　　與白油相比，聚a-烯烴合成基礎油具有以下優(yōu)點：

　　粘度指數(shù)高、傾點低、熱氧化性穩(wěn)定性好、負荷承載能力強、抗磨損性能好、使用壽命長。

　　這類油的抗泡沫性和空氣分離性都好，對通用的密封材料完全兼容，看窗玻璃的聚合物窗口材料和油漆都完好無損，即使在高低溫條件下也表現(xiàn)十分突出。用在食品工業(yè)回轉式空氣壓縮機上，使用壽命可比白油延長3～4倍(到6000h)，空氣/油分離率可到5X10-9 (機械分離)或1.9Ug/m3(經(jīng)3級分離)。

　　三、應用篇

　　（1）常用食品級潤滑劑的構成及其高質量的要求

　　食品級機械常用的潤滑劑一般由深度精制的白油調制（如 ANDEROL PQ 系列）或動植物油做基礎油調制，添加劑也要求是無毒無臭無味的，因此大多產(chǎn)品從外觀上來看是類似水樣的無色透明液體，而潤滑脂則采用復合鋁、鈣等稠化劑（如 BESLUX CAPLEX M-2 ATOX  爲復合鋁稠化劑）與基礎油進行調配。

　　食品級潤滑劑除了前述通用類型外目前國際上發(fā)展比較快，性能優(yōu)良，應用范圍日益廣泛的品種就是合成型的食品級潤滑劑了，它們的質量和性能普遍比相同用途的深度精制礦物型潤滑劑高許多，在高溫、低溫領域，抗氧化、水、化學品溶劑等方面都有非常優(yōu)越的表現(xiàn)。，這些品種有 PAO （合成烴）型、硅油、氟聚醚等類型：

　　PAO 型（主要是聚 α- 烯烴），它本身是一種純的飽和烴化合物，因不含芳香烴和其它基團，因此無毒性，對皮膚和黏膜無刺激作用，與礦物型白油相比，它具有優(yōu)良的抗泡性和空氣分離性，良好的化學、物理安定性，滲透性和吸附性優(yōu)良，毒性也遠低于深度精制的礦物型白油，因此適用于食品工業(yè)機械傳動裝置多種工況的潤滑，尤其適用與回轉式空氣壓縮機的潤滑，壽命比深度精制的礦物型白油延長 3-4 倍以上（可達 6000 小時）。此外， PAO 基礎油由于滲透性好，不發(fā)粘、輕松、爽快的感覺，對皮膚的滋潤效果較好，甚至可以做按摩油、護發(fā)素等保養(yǎng)品中的基礎成分。

　　硅油以較寬的黏度范圍、優(yōu)良的抗氧化安定性和卓越的粘溫特性爲優(yōu)勢，制成的不同黏度的硅脂在食品加工、醫(yī)藥、衛(wèi)浴的密封潤滑保護方面有杰出的表現(xiàn)。

　　氟聚醚類因較高的抗氧、抗化學品、耐高溫、低揮發(fā)性特點，所制成的食品級潤滑劑也具有它獨特的優(yōu)勢。

　　（2）食品加工機械潤滑特點及選用方法

　　1、食品加工機械潤滑特點

　　1）潤滑劑不得對食品造成污染：

　　在某些食品加工機械中，潤滑劑有可能與食品發(fā)生接觸或造成食品污染，引起食用者中毒或其他不良影響。

　　白油可用烘烤食品、制備脫水水果與蔬菜的脫膜劑，以及糖果制造時的拋光劑和脫膜劑。

　　石油脂用途同白油，還可用于制備固體蛋白的脫膜劑。

　　工業(yè)白油用于拉拔、沖壓、印模與軋制包裝食品用的鋁箔容器的潤滑冷卻工藝，以及用于制造動物飼料、纖維袋及食品加工機械的潤滑劑與防銹劑。應注意在法規(guī)中對各種用途都注有既定的極限。此外還可用于壓縮機和制備食品與飲料包裝用塑料的成形加工。

　　由此可見，應嚴格控制潤滑劑的使用，以避免潤滑劑對食品造成污染。

　　2）對食品加工機械的潤滑管理：

　　食品加工機械的潤滑管理管應得到重視，必須選擇符合設備性能要求的潤滑劑。潤滑劑必需保持清潔。大桶應水平放置，并用手搖泵抽取供用。潤滑脂需用手壓泵壓入脂槍或給脂器中，裝潤滑劑的小油聽（盒）只限用于潤滑劑。而用于食品飲料的容器，或清洗器/消毒等絕對禁止用于盛裝潤滑劑。原桶上的標記必要時可重復使用，但變換容器時應有明顯標志，以免錯用。

　　2、食品機械潤滑劑的選用

　　食品機械一般使用專用的潤滑劑。我國已有相應標準，如食品機械專用白油（GB12494-90）；食品添加劑白色油（GB4853-84）；另有食品機械潤滑脂（GB15179-94）。

　　食品機械潤滑主要用深度精致白油，但對負荷大或沖擊性負荷的潤滑部位，則潤滑性能不能滿足要求，而必需加入油性劑或極壓劑，但必需是無毒無臭無味的。油性劑可用鯨魚油或蓖麻油等動植物油。極壓劑可用聚烷基乙二醇經(jīng)FDA/USDA承認的。

　　乳品生產(chǎn)設備常用不銹鋼制成，爲符合衛(wèi)生要求，軸承都是密封全壽命的，其他如驅動齒輪等部件，也都是制成爲封閉式，與產(chǎn)品或水隔離。

　　壓縮空氣是用于容器運轉過程中攪拌乳液的，標準說明允許和乳液或乳制品接觸，爲使其不帶有潤滑油污染乳品，而用無潤滑壓縮機是必要的。

　　制糖機械用潤滑油和其他食品工業(yè)機械一樣，要求無味、無臭、無毒的潤滑油，特別是可能和成品糖接觸的工序更要注意，一般用硫酸深度精制的白油，爲提高其油性有時加入如精制蓖麻油、椰子油等動植物油。有些滾動軸承則用白凡士林潤滑。液壓系統(tǒng)則用甘油-水系液壓油。

　　制糖工藝用的榨糖機的壓力高達10MPa，轉速低到1r/min，而且油溫較高，因而用粘度較大的帶有一定抗磨油性的潤滑油。

　　汽水制造機械分布面廣而條件差，一般不具備良好的潤滑管理條件，但因其產(chǎn)品涉及億萬人民的健康，因而尤應重視，必需嚴格要求，認真對待，堅決按國家衛(wèi)生機關的法令控制，定期檢查，凡不符合規(guī)定者必須勒令停產(chǎn)。

　　凡是可能接觸飲食制品的機械摩擦部位，必需使用符合相關規(guī)定的食品機械級潤滑油（深度精制白油加各項無毒害添加劑），或食品級潤滑脂（復合鋁、鈣、聚脲、精制　潤土等稠化劑稠化深度精制白油或無毒害合成油），添加必要的無毒害添加劑。在必要時也可用精制椰子油，精制蓖麻油或精制棕櫚等代替白油；這些對防止毒害污染更爲有利。

　　四、企業(yè)觀點篇

　　（1）食品級潤滑油品牌的選擇

　　當眾多潤滑油廠家喊著食品級潤滑油的口號的時候，消費者應如何做出快速準確的選擇呢？如何從迷茫中找到一家口碑好、信價比高的品牌？

　　1、符合國際標準：NSF/FDA/USDA

　　潤滑劑生產(chǎn)商要確保其產(chǎn)品符合美國食品及藥物管理局(FDA) 第21項條款批準的配料。受美國農業(yè)部/食品安全檢查服務部（USDA/FSIS）的指示，美國國家衛(wèi)生基金會（NSF）指定食品級潤滑劑，已注冊NSF/H-1認證的潤滑劑，這些潤滑劑已被批準使用。

　　2、認證的權威性及含金量

　　潤滑油企業(yè)如果注重品牌價值的提升，企業(yè)就會應對市場不斷的完善自己，申請各種的認證，讓更多的企業(yè)、組織和個人給予肯定和了解。

　　3、國際標準組織ISO 9001：2000和ISO 21469

　　ISO 21469：機械安全—與產(chǎn)品有不可預見接觸的潤滑劑衛(wèi)生要求：

　　用于規(guī)定生產(chǎn)食品、化妝品、藥品、煙草、牲畜飼料的設備潤滑劑（與食品偶爾接觸）的衛(wèi)生要求。預計ISO 21469標準在2008或2009年會顯得極其重要。

　　ISO 9001：2000 質量管理系統(tǒng)要求：

　　通過此標準，證實企業(yè)有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客和適用的法律法規(guī)要求的產(chǎn)品；通過體系的有效應用包括體系持續(xù)改進的過程以及保證符合顧客與適用的法律法規(guī)要求。

　　（2）優(yōu)質的食品級潤滑油的影響和作用

　　優(yōu)質的高性能潤滑油的生產(chǎn)者認爲：潤滑油在使用過程中體現(xiàn)出最佳的性能，而生產(chǎn)費用和最終用戶的費用就爲其次了，這是高性能潤滑油的基本原則。價格不是最終的成本，也不是我們考慮的惟一因素。

　　我們都知道，潤滑油脂在整個生產(chǎn)成本是非常微不足道，一般不到0.00001%，而維修費用約占3％～7％，一臺機械設備會停機，增長率加維修次數(shù)及零部件更換周期過于頻繁，有90％是因爲潤滑油脂的剪切性不夠穩(wěn)定及油脂本身功能失效。如何控制維修、更換零部件在最低的成本，選用剪切性、穩(wěn)定性好的潤滑油脂，占有非常大因素，同時也可以降低能源的消耗。

　　為了設備在工作中更好的運轉，創(chuàng)造更多利潤，這才是我們潤滑的最終目的。用戶證實了這樣一個事實，他們選用EUBO優(yōu)寶® 的產(chǎn)品是因為它提供了最好、最安全的潤滑及較低的維修費用，降低了能量消耗以及保證了機器的連續(xù)、有效的運行，EUBO優(yōu)寶® 對客戶所支付的每一分錢提供了多得多的潤滑。

　　（3）食品級潤滑油的選用方法和注意事項

　　1）選用潤滑劑方法

　　食品企業(yè)在選擇潤滑劑的時候，應盡量結合設備運行的工況。如該潤滑點是否可能與食品接觸，工作溫度如何，是否經(jīng)常和水、蒸汽、化學性物質接觸，設備承載負荷如何等等。若對該情況不夠清楚，優(yōu)寶惠可以對企業(yè)整個生產(chǎn)線進行潤滑診斷，提出解決方案，針對實際情況提供相關的潤滑劑，盡量簡化潤滑劑品種，減少庫存，從而降低潤滑綜合成本。

　　2）潤滑劑使用注意事項

　�。�、與食品偶爾接觸的潤滑點最好使用食品級潤滑劑。

　　２、更換新油品前應徹底清洗油箱或油腔。嚴禁使用水清洗潤滑設備，因爲設備大部分材料是鐵、鋼或其它合金，與水接觸容易生銹，若水未徹底蒸發(fā)混入油脂也會導致油品氧化變質加快。您可以使用EUBO優(yōu)寶® 清洗油，不用拆卸設備，除去設備的漆膜、積碳、沉淀物等污染物。

　�。�、食品級潤滑油在使用過程中，更換油脂的時間和具體的設備及工作環(huán)境有關系�？傮w來說專業(yè)的食品級潤滑劑在商品飲料設備上的壽命比普通油脂長。定期的油品監(jiān)測分析是確定潤滑劑是否要更換的最好方法。

　　（4）品牌推廣

　　隨著中國加入WTO，世界經(jīng)濟一體化，食品安全已經(jīng)沒有國界。食品安全性將成爲商品市場成敗的關鍵因素。在食品加工生產(chǎn)過程中，食品加工機械潤滑的潤滑劑和食品安全息息相關。普通工業(yè)潤滑劑含有危害人體健康的物質，如致癌物。人們會越來越清楚地意識到食品機械潤滑劑的重要性。

　　EUBO優(yōu)寶® 的食品級潤滑脂廣泛用于飲料設備的灌裝系統(tǒng)和方便面生產(chǎn)線，如可口可樂、康師傅、今麥郎、徐福記等。

　　EUBO優(yōu)寶® 食品級潤滑劑通過NSF H-1認證，符合FDA標準。EUBO優(yōu)寶® 會抓緊這寶貴時機，不斷研究開發(fā)高性能的食品潤滑劑，打造一流的良心產(chǎn)品，給消費者提供優(yōu)良的服務，對終端用戶和經(jīng)銷商提供全面的潤滑管理。完善營銷網(wǎng)絡和分銷渠道。利用我們對機械潤滑的專長與實踐經(jīng)驗，節(jié)約您的金錢、時間和能源。

　　（5）市場現(xiàn)狀與前景

　　目前，在國內的食品級潤滑油市場上，占據(jù)主流的主要是一些國外的知名品牌。

　　首先，這是國內人民生活水平提高的表現(xiàn)，老百姓對自己的生活質量要求越了越高。從最近一段時間，媒體對食品安全事件的報道較以往頻繁。

　　其次，國內的許多食品企業(yè)，他們生產(chǎn)的產(chǎn)品不只是滿足國內人民的需求，還有相當大的部分出口國外，尤其是出口到美國、歐洲等國家對食品安全要求相當嚴格的國家。他們的采購商明確要求，生產(chǎn)企業(yè)在設備上使用的潤滑劑必須是食品級潤滑劑，要有FDA、NSF或其他認證體系的認證，表明企業(yè)使用的偶然會與食品發(fā)生接觸的潤滑劑對人體是無毒無害的，這就對國內的食品出口企業(yè)有更高的要求。

　　由于國內還沒有專門對食品級潤滑劑認證的專門機構，所以國內的潤滑油生產(chǎn)企業(yè)，無法通過國內機構進行認證，只能將產(chǎn)品通過美國、歐洲的認證機構進行認證。由于生產(chǎn)食品級的潤滑劑的基礎油、添加劑、稠化劑要求很嚴格，要具備比較高的技術含量，國內的潤滑劑生產(chǎn)企業(yè)由于技術差距很難達到，而且認證條件很嚴格、復雜，所以到現(xiàn)在國內的企業(yè)很少到國外進行認證，才導致食品級潤滑劑都是國外的幾個品牌。

　　最后，隨著中國社會的不斷發(fā)展，“中國制造”已經(jīng)遍布世界的各個地方，食品出口量會逐年增長；國民生產(chǎn)水平不斷提高，人民都在追求“高質量生活”，在這樣大環(huán)境的影響下，食品生產(chǎn)企業(yè)也會更加關注食品生產(chǎn)的安全，也會采用更優(yōu)良的食品級潤滑劑保障食品的安全生產(chǎn)，這個市場相信會越來越廣闊。預計明年H-1食品級潤滑劑需求預期年增長率爲7%到 8% ，是普通工業(yè)潤滑劑需求增長的兩倍。

　　編后語：

　　隨著全球經(jīng)經(jīng)濟一體化的影響，越來越多的食品企業(yè)采用 HACCP 以生產(chǎn)出符合安全需要的產(chǎn)品，滿足人們日益增長的對食品安全性的實際要求。國內衛(wèi)生部門已經(jīng)宣布將定期向社會公布衛(wèi)生安全食品的名單，在公布時將優(yōu)先選擇已建立 GMP(Good Manufacturing Practice Regulations) 或 HACCP 管理并有效實施的企業(yè)。

　　除此之外，中國經(jīng)濟高速發(fā)展狀態(tài)下的各行各業(yè)都面臨著巨大的機遇和挑戰(zhàn)，化工、醫(yī)療、化妝品等行業(yè)的生產(chǎn)技術也處在日新月異的變革當中。因此，也會有越來越多的企業(yè)需要食品級潤滑油。

　　食品級潤滑油的市場會隨著應用市場的發(fā)展而進一步的擴大，行業(yè)也會越來越趨于規(guī)范，食品級潤滑油的市場前景必將會越來越廣闊。

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